مواد لازم
فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت
۱۲
مواد اصلی
شیر
۱ لیتر
نشاسته گندم
۱۰ قاشق غذا خوری
شکر
۱۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال
۱ فنجان
کره
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
آب
سرد
۴ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای کراست
بیسکویت دایجستیو
۱ بسته
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه
فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت
درجه سختی
زمان تهیه ۲۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
بیسکوئیت رو آسیاب کرده و با ۵۰ گ کره ذوب شده در دمای محیط مخلوط کرده و هم‌می زنیم تا کره به خورد بیسکوئیت بره و کف قالب مورد نظر پهن می کنیم و میذاریم یخچال.
۲
پودر ژلاتین رو تو آب سرد حل می کنیم میذاریم روی حرارت غیر مستقیم (روش بن ماری) تا شفاف بشه.
۳
در این فاصله فرنی پرتقالی رو آماده می کنیم. شکر و نشاسته رو با هم مخلوط می کنیم، مقداری شیر افزوده هم می زنیم تا نشاسته کاملا حل بشه و بعد بقیه شیرو اضافه می کنیم، میذاریم روی حرارت متوسط و مدام هم می زنیم تا بجوشه و غلیظ بشه، ۵۰ گ کره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا ذوب شه.
۴
مواد رو از روی حرارت برداشته و آب پرتقال اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا به خورد مواد بره و پودر ژلاتین ذوب شده که هم دما با فرنی شده به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم، اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته و بعد می ریزیم روی کراست بیسکوئیت و به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
سایر نکات
فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت
۱- من موادو تو قالب کمربندی نریختم، داخل ظرفم مشما فریزر گذاشتم بعد موادو ریختم تا اوک حالت چروک رو که می خواستم داشته باشه.
۲- آب پرتقال که استفاده کردم تازه بوده، دو تا پرتقال متوسط رو با آب میوه گیری دستی گرفتم تا تکه های ریز پرتقال هم داخلش باشه.
نظرات طرز تهیه
فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پرتقال ژله ای در رنگهای مختلف
بیسکوییت پرتقالی
کرم پرتقالی
چیز کیک با بیسکویت کرمدار
حلوای انگشت پیچ جنوبی
گز اصفهان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
